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La région liée
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Cabernet Franc
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Producteurs de vin de cette région
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Saint-Émilion
Saint-Émilion


La célebre région vinicole sur la rive droite de la Dordogne, et à quelques kilomètres de la ville de Libourne. Les vignobles entourent l’ancienne ville de St.-Émilion. Ils ont été divisés en deux: les côtes et les graves (terrains de gravier). Les vins des côtes comme ceux du Château Ausone devaient être plus ronds et les vins des graves comme ceux du Château Cheval Blanc, plus fins et plus riches. Cette catégorisation initiale était peut-être attrayante pour sa simplicité, mais elle sous-estimait complètement la diversité du sol de St.-Émilion.


- Seulement des vins des communes: St.-Émilion, St.-Christophe-des-Bardes, St.-Laurent-des-Combes, St.-Hipolyte, St.-Étienne-de-Lisse, St.-Pey-d’Armens, St.-Sulpice-de-Faleyrens.
- Seulement des vins rouges
Cépages vins rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Carmenère
- Production: maximum 45 hl. par ha. pour St.-Émilion, 40 hl. par ha. pour St.-Émilion Grand Cru.

St.-Émilion a un sol très divers. En général on y trouve trois catégories principales: le côtes, les graves et le sol sablonneux. Les côtes sont les flancs, les graves sont le terrains des graviers et le sol sablonneux est l'étirement de sable profond entre St.-Émilion et Pomerol.
Calcaire Gravier Sable

St.-Émilion a un climat maritime, dû à l'Atlantique. Le Gulf Stream chaud et la Gironde agissent comme un régulateur de chaleur et modèrent le climat. Cela donne à la région des hivers doux, des étés chauds, et de longs automnes ensoleillés. Cependant le climat de St.-Émilion est plus continental, avec une plus grande variation de température pendant le jour et moins de chutes de pluie pendant l’été et l’hiver. A l'inquiétude des vignerons cependant, récolte et saison pluvieuse arrivent plus ou moins en même temps. Si les pluies viennent tôt, tous les raisins ne seront pas complètement mûris. Si les pluies viennent pendant la récolte, les raisins peuvent perdre leur concentration. On a observé qu’il y a chaque décennie trois grandes années, trois années pauvres, et quatre années médiocres. Quelquefois, la région normalement douce est brutalement rappelée à l’ordre par sa latitude nord. En février 1956, un gel dur s'est produit avec les températures en dessous de -18º C (0º F). Il y a aussi toujours l’angoisse d’une visite du Saint de Glace sur les vignes en boutons dans les premières semaines de Mai (comme en 1991).
Atlantique Ensoleillé Automnes ensolleillés