nederlands english francais deutsch
Bijbehorende regio
Bordeaux
Bijbehorende druiven
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Carménère
Malbec
Merlot
Petit Verdot
Wijnproducenten uit deze regio
Château Lafite Rothschild
Château Latour
Château Mouton Rothschild
Château Pichon Longueville
  meer
Pauillac
Pauillac


Ongetwijfeld de belangrijkste plaats van de Médoc en een van de vier ‘appellations communales’ in de Haut-Médoc. Drie van de Premier Grand Cru châteaux bevinden zich in Pauillac. Château Latour, Château Lafite Rothschild and Château Mouton Rothschild. Het is echt een appellatie van extremen met driekwart van Médoc’s Premiers Grands Crus maar ook twee-derde van zijn Cinquièmes Grands Crus en enkele Cru Bourgeois wijnen. De beste grond bevind zich op de kiezels ten noorden van Pauillac waar Château Mouton Rothschild en Château Lafite Rothschild liggen. Château Latour, een van de oudste wijngaarden van de Médoc bevindt zich op de keizelgronden ten zuiden van Pauillac. Rode Pauillac’s, die goed bewaard kunnen worden, zijn beroemd om hun zwarte bessen karakter, hun mooie balans en structuur van tannine.


-Oppervlakte: 1190 ha.
-Alleen wijnen van de goede terreinen van Pauillac en enkele speciaal geselecteerde percelen van Cissac, St.-Julien, St.-Estephe, St.-Saveur.
-Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Carmenère
-Productie: max. 45 hl. per ha.

De bodem bestaat vooral uit kiezelheuvels, die zo typerend zijn voor de Médoc. Deze zorgen voor een perfecte drainage van het water en zijn los en luchtig. Door hun onvruchtbare aard dwingen de kiezelheuvels de wijnstokken hun wortels diep in de grond te dringen op zoek naar voedingsstoffen. De kiezelheuvels rusten op kalkplateau’s.
Kalksteen Kiezels Zand

Pauillac heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. De regio wordt tegen de zeewind beschermd door de kuststrook met dennenbossen die bijna parallel aan de regio loopt.Tot grote zorg van de wijnboer beginnen de oogst-tijd en het regenseizoen ongeveer tegelijkertijd. Als de regen vroeg is, zullen niet alle druiven rijp zijn. Als de regen laat komt , tijdens de oogst, kunnen de druiven verliezen aan concentratie. Statistici hebben opgemerkt dat, vanuit oogpunt van het klimaat, er elke tien jaar een patroon is van drie goede jaren, drie slechte jaren, en vier gemiddelde jaren. Soms wordt de normaal gesproken milde regio ruw herinnerd aan haar noordelijke ligging. In Februari 1956 was er een strenge vorstperiode met temperaturen onder -18 C (0F). Ook sluimert er altijd de angst dat de Saint de Glace de juist uitgekomen wijnstokken beschadigt in de eerste weken van Mei. Zoals in 1991.
Atlantische oceaan Warmtereservoir Zonnig